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29.11.2007
Seminare zur WeinArt Hamburg 2008 Winemaker-Workshop Die Mischung macht’s – wir kreieren eine Cuvée Rebsortenreine Grundweine werden in verschiedenen (von den Seminarteilnehmern vorgeschlagenen) Prozentanteilen gemischt und verglichen: Wie reagieren sie in der Assemblage miteinander? Überraschungen garantiert! Mylord, der Port Alles über Portwein von Ruby bis Vintage Die wichtigsten sechs Portwein-Typen werden (mit Käse und/oder Schokolade) verkostet und kommentiert: Was sind flaschengereifte und was sind fassgereifte Ports? Wie unterscheidet sich ein Colheita von einem Vintage? Die Verfemten Weine, die keiner will – alles andere als angesagt, aber lecker Warum nicht mal probieren, was von den Edelfedern regelmäßig abgewatscht wird: Beaujolais Primeur, Asti, Edelzwicker, Kalterersee, Müller-Thurgau, Liebfrauenmilch und anderes? Sind diese Weine tatsächlich so untrinkbar? Begleitete Verkostung mit viel Diskussionspotenzial. Reifst du noch oder oxidierst du schon? Kann man die noch trinken? Besonders Weißweine gelten als schlecht lagerfähig. Stimmt dieses Vorurteil? Und was sind eigentlich Tertiäraromen? Ein Seminar für ganz Mutige (BYO: Bring Your Oldest. Bringen Sie doch Ihre Kellerleichen mit!) Genuss ist, wenn es trotzdem passt Feine Pâtés und ihre Weinbegleiter (trocken oder süß?) – Fisch-, Geflügel-, Wild- und Leberpâté mit trockenen und süßen Weinen – badischer, rheinhessischer oder Pfälzer Weißburgunder, burgundischer Pinot Noir, Riesling-Trockenbeerenauslese, Portwein …? Mal Terroir und das Händchen des Winzers: Deutsche Gewächse im Lagen- und Erzeugervergleich. Rüdesheimer Berg Rottland? Forster Ungeheuer? Welche Lage macht ein Gewächs groß? Und wie kommt die Handschrift des Winzers zum Tragen? EM-Duell Spanien gegen Portugal – wer hat die Nase vorn? Rueda gegen Alvarinho? Txacoli gegen Loureiro? Rioja gegen Alentejo? Ribera del Duero gegen Douro? Wie stark unterscheiden sich die Weincharaktere der Iberischen Halbinsel voneinander? Und woran liegt das? Cru Bourgeois gegen alten Adel oder: Stimmen die Klassifizierungen noch? Die 1855er Klassifizierung gilt als unumstößlich. Die bürgerlichen Gewächse haben inzwischen selbst versucht, sich eine Klassifizierung zu geben. Aber halten diese Einstufungen der Wirklichkeit noch stand? Wir verkosten Klassifizierte und Bürgerliche gegeneinander.
„WeinArt Hamburg" Internationale Weinmesse in den Deichtorhallen 08.-10. Februar 2008 Öffnungszeiten Freitag, 08. Februar: 14 – 20 Uhr Ort: Deichtorhallen, Deichtorstraße 1-2, 20095 Hamburg Eintrittspreis: Messe: EUR 12,00 pro Person Vorverkauf: Über www.weinarthamburg.de zu vergünstigten Konditionen WMS Weinmarketing Services GmbH - Lydia Malethon -
Author: maggy (admin2)
Last modified: Thursday, 29.11.2007 - 12:27 More reports from this category all copyright automobilsport.com.
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