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Weinromantikhotel Richtershof setzt bewusst auf regionale Partner

Weinromantikhotel Richtershof setzt bewusst auf regionale Partner

13.08.2008: Weinromantikhotel Richtershof setzt bewusst auf regionale Partner

Kleiner Landmetzger kommt groß raus: Frühstück im Metzgerladen

Im Weinromantikhotel Richtershof in Mülheim an der Mosel ist vieles ein bisschen anders als in anderen Hotels. Es gibt viele Stammgäste und zahlreiche langjährige Mitarbeiter.

Auch die „Hardware" ist etwas Besonderes: Die Zimmer und Restaurants, die Tagungsräume und der Festsaal verstecken sich in einem historischen Gebäude-Ensemble aus verschiedenen Epochen. So ist zum Beispiel das Gourmet Restaurant des Hauses in den Räumen einer früheren Kolonialwaren Handlung untergebracht. Der Säulenkeller erinnert an die Zeit, als der Richtershof noch Weingut war.

Die Freude an exquisiten Produkten und kleinen Spezereien ist auch bei den heutigen „Herren" des Richtershofs ungebrochen. Das spürt man schon beim Frühstück, das in einem Original Metzgerladen aus dem Jahr 1911 serviert wird. Die Besitzer des Hotels kauften die alte Ladentheke und weitere Einrichtungsgegenstände auf, um sie für die Nachwelt zu erhalten.

Und so baumeln heute Wurst-Ringe über dem Frühstücksbuffet, das die Gäste liebevoll arrangiert wie eine appetitlich angerichtete Auslage anlacht. Zwar fehlt die freundliche Metzgersfrau, doch die gut geschulten Mitarbeiter kennen sich bes-tens aus mit den „Angeboten" des Tages.

Auch wenn’s um die Wurst geht, bleiben keine Fragen offen. Sie kommt – das wissen alle – vom Metzger des Vertrauens gleich um die Ecke. Die kleine Landmetzgerei im Dörfchen Maring-Noviand wird seit Generationen von der Familie Fritzen geführt. Alle Wurst- und Fleischwaren stammen aus eigener Produktion. Hier wird noch selbst geschlachtet, und die Wurst wird mit ganz viel Liebe gemacht.

Heute steht Heino Fritzen im Schlachthaus und in der Wurstküche. Er beliefert auch das Weinromantikhotel Richtershof. Und er macht es sich nicht leicht mit diesem Kunden. Neben Klassikern wie einer Winzer-Salami mit Riesling von den Moselhängen verwöhnt Fritzen die Hotelgäste mit immer neuen handwerklich hergestellten Spezialitäten. Ein Renner ist sein Liesertaler Schinken – hergestellt nach einem Rezept des Großvaters.

Doch immer nur Schinken und Salami das kommt bei Fritzen nicht in die Tüte. Als er mal wieder Lust auf Neues hatte, erfand er seinen Kasseler im Kräu-termantel, der nicht nur im Hotel weggeht wie warme Semmeln. Auf Anfrage liefert Fritzen auch Wurstpakete zu Mitnehmen. Und wer es ganz genau wissen möchte, der erfährt, dass auch die Keulen vom Reh und von der Wildsau von Heino Fritzen stammen.

Sie sind das Ergebnis seiner ganz privaten Jagd-Leidenschaft. Aber Fritzen teilt gerne, und Küchenchef Jörg Jakoby weiß das zu schätzen. Auf Fritzen kann er sich blind verlassen. „Er gehört zu den Lieferanten unseres Vertrauens", sagt der Herr über Töpfe und Pfannen.

Auch bei Käse und Brot setzt man im Weinromantikhotel Richtershof auf Produkte aus dem nahen Umfeld. Der Bäcker um die Ecke bringt die Brötchen, und beim Käse vom nahe gelegenen Vulkanhof schmelzen die Frühstücksgäste dahin wie Butter in der Sonne. Doch das ist eine andere Geschichte.

Für seinen vorbildlichen Einsatz wurde Hotel Direktor Armin Hoeck als „Gastgeber des Jahres 2005" ausgezeichnet. Im darauf folgenden Jahr durfte sich das Team vom Richtershof über den „Service Star 2006" freuen. Armin Hoeck ist „Hotelier des Jahres 2008" und führt das 4-Sterne-Superior-Haus zusammen mit seiner Frau Manuela.

Das Weinromantik Hotel Richtershof liegt im Winzer-Örtchen Mülheim an der Mittelmosel, 35 Kilometer von Trier entfernt. Das sehr persönlich geführte Haus gehört zur Viersterneplus-Kategorie und verfügt über 43 individuell eingerichtete Hotelzimmer.

Weitere Informationen gibt’s unter Tel. 06534 94 80 oder per e-mail unter info@weinromantikhotel.de . Die ganze Welt des Weinromantikhotels Richtershof öffnet sich dem Besucher unter www.weinromantikhotel.de

 

Lydia Malethon, PR Profitable- auch Photo

Permanent-URL: http://www.automobilsport.com/weinromantikhotel-richtershof-muelheim-mosel-regionale-partner-fruehstueck-im-metzgerladen---42458.html

13.08.2008 / MaP

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